港は今日も砂まじり！〜日々是好日〜

大手でも長期熟成ビールを作る昨今、
こちら、自然発酵、樫樽貯蔵2年ものらしいです。
ラベルは日本ですが、中身はベルギービール。

おそらくウチでは、樽の中に2年も寝かせておけないでしょう。
味見と称し、ちびちびと・・

栓はコルク。


15度の位の所に寝かせて保存、10度くらいが飲み頃。
あまりキンキンに冷やすと旨味が出ないかも。常温でも美味しいビールもありますから。

かなり強い酸味とかすかな甘み、長い自然発酵の賜物か。
おつまみのチョイスに悩む・・
ビールの様に一気でなく、ゆっくり飲んで下さいと勧められました。

以下ボトルの説明
〜強い酸味が特徴のベルギーの馥郁(ふくいく)たる麦酒〜
　　　自然発酵 長期熟成ビール
　

　　原材料：大麦麦芽、小麦麦芽、熟成ホップ
　　　アルコール分：4.5％
　　　内容量：375ml
　　　原産国：ベルギー

「大麦麦芽70％、小麦麦芽30％と1年乾燥の熟成ホップで醸造します。
酵母菌には野生酵母を用い培養酵母は、使用しておりません。
2年間かけて樫樽でゆっくり熟成させる事により小麦の特性である
強い酸味を持つビールに仕上がります。軟式濾過のナチュラルビールの
ため瓶底にオリが溜まりますが、商品の異状ではありません」