港は今日も砂まじり！〜日々是好日〜

あまりの暑さに参った。食欲も少し落ちた時はこれを
『心天』ところてん。

美濃輪町の老舗コンニャク屋『小山商店』のおじさんが作るテングサのトコロテン。
3センチ角、長さ10センチ程のスティツク状のモノが5本くらい入っている
そのところ天を、突き器にいれて、一突き。

格子の目から押し出された、色の濃い、
新鮮なところてんが器にキラキラと落ちる。
テングサの磯の香りがする、しっかりとした食感。
我が家では、これに酢醤油、辛子、ゴマ等トッピング。

イロイロな食べ方あるようで、所変われば色々あるもんです。

意外と、ビールにも合いますよね。